.*＊Ting's食。遊。記事＊*.

 

舅舅及阿姨從彰化帶來的純黑芝麻油及大顆蚵仔、手工麵線剛好可以來作一道"麻油蚵仔麵線"~

老薑爆香後加上蚵仔、水，淋上米酒，最後把麵線下鍋就可以了~

沒想到這麼簡單的步驟就可以這麼美味~

 

p.s. 1、手工麵線很鹹，所以我有先用熱水泡一下過濾，再下鍋煮馬上就可起鍋了.(懶人法)

       2、我很怕油爆，所以我把蚵仔+"多許"的水一起下鍋，油遇到多的水就不會

              油爆~不過下鍋那剎那的聲音要有心理準備，別被嚇到~~